Judias verdes con bonito o atún

Ingredientes (4 personas):

• 300 gr. de bonito en aceite
• 1 cebolleta
• 1 huevo
• 100 gr. de pan
• 500 gr. de judías verdes
• 3 zanahorias
• 3 patatas
• agua
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal gruesa
• perejil

Elaboración de la receta de Judías verdes con bonito :

Pela las patatas, córtalas en dados, sálalos y fríelos en una sartén con aceite y unas ramitas de perejil. Retíralos a un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Corta el pan en medias lunas y fríelos en la misma sartén hasta que queden dorados. Escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente. Reserva el aceite en la sartén.
Pela las zanahorias, pícalas en dados y cuécelas en una cazuela grande con un poco de agua y una pizca de sal. Coloca encima el accesorio para cocer al vapor y pon encima las judías verdes. Tapa la cazuela y cuece las verduras durante 12 minutos. Escurre y reserva.
Pon el huevo en el vaso de la batidora. Agrega un chorrito de vinagre, una pizca de sal y una buena cantidad de aceite. Introduce el brazo de la batidora hasta el fondo y cuando empiece a emulsionar, realiza movimientos ascendentes y descendentes suavemente hasta que ligue la mahonesa.
Desmenuza el bonito y colócalo en un bol. Pica la cebolleta finamente y añádela. Agrega también la mahonesa y mezcla bien.
Sirve en filas: una de patatas, una de zanahorias, una de vainas, una de bonito y una de pan frito. Riega las hortalizas con aceite y sazónalas con sal gruesa. Decora con perejil. Decora con un hilo de aceite.

Consejo:

Podemos encontrar judías verdes en el mercado durante todo el año, ya que perfectamente pueden ser cultivadas en invernadero. De todas maneras el mejor momento para consumirlas es durante los meses de verano.

Pasta con espinacas

Ingredientes para 2 raciones:
– 200 gr de pasta
– 1 cebolla mediana
– 1 lata de tomates naturales enteros (400 gr)*
– 500gr de espinacas
– Sal
– Pimienta negra molida
– Pan rallado
– Queso rallado
– Aceite de oliva
Por un lado, cuece la pasta en agua hirviendo durante el tiempo de cocción que indique el paquete. Cuando esté, reserva.
Por otro lado, pela la cebolla y pícala muy pequeña.
Pon aceite a fuego medio en una cacerola y, cuando esté caliente, rehoga la cebolla poco a poco durante 5-10 minutos, hasta que coja color.
Añade los tomates a la cacerola, estrujándolos con las manos y descartando los pedúnculos (el rabillo). Salpimenta, remueve y rehoga durante 15 minutos más a fuego lento.
Pon la pasta en una fuente de horno junto a las espinacas lavadas. Vierte la salsa por encima y espolvorea con pan rallado y queso rallado.
Gratina en el horno durante 5-10 minutos hasta que esté dorado.
* También puedes utilizar tomates naturales (en menor cantidad, 250gr) pero cuenta que el sabor será diferente.

Patatas asadas con romero

Ingredientes para 2 personas

• 4-6 muy pequeñas patatas nuevas, rojas o moradas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de romero fresco, picado (o 1 cucharadita de albahaca seca)

Instrucciones

Precaliente el horno a 450 grados. Lavar y cortar las patatas por la mitad o en cuartos, dependiendo del tamaño. Poner el aceite en una cacerola para hornear .
 Calentar tres minutos sobre la rejilla del horno bajo.
 Agregue las patatas y cocinar durante 10 minutos. Gire cuidadosamente con una espátula y espolvorear con el romero. Hornee por 10 minutos más. Servir inmediatamente.

Albondigas Vegetarianas

 

InIngredientes para 4 personas
Ingredientes de la salsa:
3 cebollas, cortados en cubitos
250 gr de champiñones, en rodajas
3 cdas. aceite de oliva
1 lata e tomate en conserva natural

Ingredientes de las albóndigas:
2 cebollas, picada
3 zanahorias, ralladas
3 cdas. margarina
3 huevos batidos
1-1 / 2 tazas de pan rallado
2 tazas de acelgas o espinacas cocidas (sustituimos medio setas.)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
500gr
Queso suizo rallado (puede omitir esto para hacerle lácteos)
de espagueti, cocinados
Preparación:
Para hacer la salsa:
1. Cocine la cebolla y los champiñones cortados en cubitos en un poco de aceite de oliva durante 10 minutos.
2. Agregue los tomates, pasta de tomate y orégano. Tape y cocine a fuego lento durante 35 minutos. Condimentos correctos (no dude en añadir un poco de tomillo, albahaca, o algún otro tipo de condimento italiano).
Para hacer las albóndigas:
1. Cocine la cebolla picada, el apio (u omitir si tiene dificultad para digerir el apio), y las zanahorias en la mitad de la margarina durante 15 minutos. Dejar enfriar.
2. Añadir los huevos, pan rallado 1 taza, guisantes (o setas), sal y pimienta.
3. Gire en pequeñas bolas y chapuzón en que quedan las migajas de pan. Freír en margarina restante hasta que se dore.
4. Coloque en el espagueti, y verter la salsa sobre todo. Servir con queso suizo rallado.

Zanahorias a la plancha

• 1 lb de Zanahorias
• Aceite De Oliva o Mantequilla Derretida
• Vinagre Balsámico

Preparación

1. Pelar y/o lavar las zanahorias.
2. Rociar con vinagre balsámico y aceite de oliva o mantequilla derretida hasta que esté bien cubierto.
3. Poner en la parrilla durante unos 20 minutos a fuego bajo y asegurarse de que no se prendan en el fuego. Gire de vez en cuando. Cocine hasta que estén tiernos.

La respuesta inflamatoria de los pacientes con fibromialgia disminuye tras realizar diversas sesiones de bicicleta estática a intensidad moderada con una duración de 45 minutos, según revela un nuevo estudio.

9 enero 2015 – La respuesta inflamatoria de los pacientes con fibromialgia disminuye si realizan diversas sesiones de bicicleta estática a intensidad moderada durante alrededor de 45 minutos, según ha revelado una nueva investigación llevada a cabo por la Universidad de Extremadura (Uex) que ha recibido el primer premio del Congreso Nacional de la Sociedad Española de Medicina del Deporte.
Durante la práctica de ejercicio físico en las personas sanas se desarrolla de forma natural una respuesta inflamatoria que estimula las defensas del organismo, pero los investigadores han podido comprobar que en el caso de los pacientes de fibromialgia el efecto del ejercicio es distinto, ya que en ellos disminuye la respuesta inflamatoria pero sin comprometer su respuesta innata frente a los patógenos.

En los pacientes de fibromialgia las sesiones puntuales de bicicleta estática reducían la respuesta inflamatoria sin comprometer su respuesta innata frente a los patógenos

Elena bote, autora principal del trabajo, ha explicado que a través de biomarcadores previamente identificados han podido observar que una única sesión de ejercicio resulta anti-inflamatoria solo si el individuo padece fibromialgia, pero no si está sano. La experta añade que las pruebas en sangre han demostrado que las citoquinas proinflamatroias descendían únicamente en las personas con la enfermedad.
Además de los beneficios que supone las práctica de esta actividad física para regular la respuesta inmunitaria de estos pacientes, gracias a este hallazgo se podrá emplear esta prueba tan sencilla de ejercicio para determinar si la persona padece o no fibromialgia y, tal y como ha declarado Eduardo Ortega Rincón, que ha coordinado los trabajos, de forma similar a como una prueba de esfuerzo sirve para detectar la enfermedad coronaria, este test podrá aportar criterios objetivos para determinar la presencia de fibromialgia.

Hola a todos nuevamente.
Llevo demasiado tiempo sin poner nada, he estado bastante fastidiada, y otros las ganas no han aparecido, me gustaría alentarlos y decir que no pasa nada, pero para todos aquellos que padeceis esta enfermedad sabeis y entendeis que no hay un motivo, ni algo que te lleve a sentirte así, sino que simplemente estas asi y no hay mucho mas, dias donde las piernas no te llevan y cuando estas te llevan la cabeza esta que parece que vaya a estallar, y sino ese quemazon que te recorre todo el cuerpo junto a un millon de agujas que pinchan cada milímetro de tu cuerpo, o todo el mismo día.
No os prometo nada, porque no puedo comprometerme a ello, pero si esta en mi intención que vayais teniendo información y que este blog pueda servir para ayudarnos mutuamente que para ello se creo.
Ehhhhh compañeros, porque somos compañeros de batalla, si hoy no tienes ganas, no las tiene no dejes que nadie ponga entredicho lo que sientes o como te sientes.

Maika.